生春巻き まず、テーブルいっぱいにいろんな具を並べてフライパンにお湯をはりライスペーパーを濡らしてはザルの上に置いて柔らかくなったら、手巻き寿司感覚で具を巻いてそのバリエーションや組み合わせを楽しむのだ。 　生春巻きに絶対欠かせないものはパクチー（香菜）砕いたピーナッツ春雨レタス。そしてナンプラー等の魚醤に酢やかんきつ類の絞り汁に蜂蜜とトウガラシを混ぜて作ったタレ。あとは適当に好きなものを巻くだけ。 もちろん具によってはパクチーを入れないときもあるし、それは自由。 今日はアボカドトマト生ハムきゅうりネギツナ缶エビなど用意したけど、その他シソカイワレモヤシスモークサーモンなどもお気に入り。 ほとんどの具が切って並べるだけ。超簡単で洗い物も少ないうえ、油も火もほとんど使わないし野菜がいっぱい食べられるから、暑いときはお勧めですよ！