冷やし中華 ラーメンには世間一般ほど興味は無いが、冷やし中華は大好きなのだ。そんでもって超簡単絶品タレの作り方。 スープ200cc、醤油100cc、酢100cc、ハチミツ大さじ４杯、これに生姜をひとかけすりおろすだけ。美味いよーん。お好みでゴマ油を足してもグー！ スープは水に中華用の干しエビを入れてひと煮立ちさせるとOK。そんでもって熱いうちにハチミツを溶かし、醤油と酢を混ぜて５分もかからない。 あとは美味しい麺が手に入れば言うことなしであったが、石垣のスーパー「サンエー」で買った中華麺はコシが無いのに粉っぽいという最低ランクの麺であった。悲しい。こうなれば次回はパスタマシーンで中華麺を作ってやろう。