パスタ用トマトソースの作り方 フライパンにニンニクをたくさん（好きなので）冷たいうちからちょっと多い目のオリーブオイルと一緒に入れて弱火で温める。ミニトマトを一人前大体ワンパック、洗って二つ切りにして、さっきのフライパンに入れて塩を振って、中火で蓋をして５〜６分でお終い。 普通のトマトよりミニトマトの方が断然うまい。 トマトソースに、「長命草」というそこらじゅうに生えてる、沖縄のハーブを使ってみた。ちょっと苦いから人によっては好き嫌いがあるみたいだが、僕は結構好きだ。若葉を細かく切ってトマトソースのパスタにオレガノの代わり使ってみたら、トマトと相性抜群！　コツはトマトソースが出来上がってから最後にパラパラかけること。うまかったなあ！！