ミスターサカナ風ゴーヤチャンプル 材料）ゴーヤ、島豆腐、卵、好みなら適当な野菜を少し（ニンジンかもやし、無くてもいい）、かつお節、以上。それぞれの量は適当。僕は豚肉もポークも入れません。 １）ゴーヤはたて半分に切ってスプーンでワタを取り、薄切りにして塩を振っておく。豆腐は水気を切っておく。 ２）フライパンに油を引き豆腐をよーく炒める。（普通はサラダ油だけど、うちには無いのでごま油で代用してる。そして僕はニンニクが好きなので、ここで油があったまる前からニンニクのスライスを入れておく） ３）ゴーヤを入れる。（他の野菜を入れるなら一緒にね）シャキシャキ感を失わないように強火でさっと炒める。途中かつお節をパラパラ入れる。 ４）溶き卵に少しだけ醤油を入れたものをまわしかけて、半熟くらいに火が通ったら火を消してお終い。 ※　豆腐をあんまり崩したくないなら、２）で一旦引き上げて、３）の途中に入れるのも手だけど、僕は面倒くさいのでしません。 あっという間にできまっせ！